Search academic texts

Information × Registration Number 0494U002794, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 22-06-1994 popup.evolution o Title Author Асатиани Теймураз Эдишерович, popup.head Арпентин Г.Н. popup.head Загоруйко В.А. popup.opponent Кишковская С.А. popup.opponent Каракозова Е.В. Description Объект исследования: Самотечные и пресовые фракции сусла, виноматериалы и готовое вино. Цель исследования: Поиск оптимальных режимов и конструктивных параметров , разработка исходных технологческих требований к оборудованию. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследования в энохимии и виноделии. Теоретические результаты и новизна: Предложено комплексное технико-технологическое обоснование требований к оборудованию и основных технологических операций. Практические результаты и новизна: Разработано техническое задание, программа и меодика испытаний комплекта оборудования для переработки винограда и нормативно-техническая документация. Предмет и степень внедрения: Технологическое оборудование для микровиноделия. Эффективность внедрения: От производства и использования комплекта для микровиноделия составляет 73653000 крб7 на 150 линий (цены 1991 г.). Сфера (область) использования: Винодельческая отрасль промышленности. Registration Date 1994-06-22 popup.nrat_date 2020-05-17 Close