Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0494U002794, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 22-06-1994 Статус Запланована Назва роботи Технология переработки винограда методом микровиноделия и разработка требований к оборудованию Здобувач Асатиани Теймураз Эдишерович, Керівник Арпентин Г.Н. Керівник Загоруйко В.А. Опонент Кишковская С.А. Опонент Каракозова Е.В. Опис Объект исследования: Самотечные и пресовые фракции сусла, виноматериалы и готовое вино. Цель исследования: Поиск оптимальных режимов и конструктивных параметров , разработка исходных технологческих требований к оборудованию. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследования в энохимии и виноделии. Теоретические результаты и новизна: Предложено комплексное технико-технологическое обоснование требований к оборудованию и основных технологических операций. Практические результаты и новизна: Разработано техническое задание, программа и меодика испытаний комплекта оборудования для переработки винограда и нормативно-техническая документация. Предмет и степень внедрения: Технологическое оборудование для микровиноделия. Эффективность внедрения: От производства и использования комплекта для микровиноделия составляет 73653000 крб7 на 150 линий (цены 1991 г.). Сфера (область) использования: Винодельческая отрасль промышленности. Дата реєстрації 1994-06-22 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити