Search academic texts

Information × Registration Number 0494U002954, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 19-10-1994 popup.evolution o Title Author Кулик Анатолий Валентинович, popup.head Ежов В.Н. popup.opponent Шольц Е.П. popup.opponent Мартыненко Э.Я. Description Объект исследования: Сладкая виноградная выжимка, семана, виноматериалы вина, винный спирт. Цель исследования: Состоит из теоертического ооснования и практического решения путей усовершенствования технологии переработки сладкой выжимки. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в энохимии. Теоретические результаты и новизна: Выявлены особенности извлечения углеводов и виннокислых соединений из выжимки с помощью коньячной барды. Практические результаты и новизна: Разработана технология переработки сладкой выжимки на спирт-сырец, экстракта из виноградных семян для производства крепких вин. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на Бардарском винзаводе. Эффективность внедрения: Составляет 165 млн. руб. для Мадеры и 120 тыс. руб7 для приготовления спирта (цены 1986 г.). Сфера (область) использования: Винодельческая отрасль производства. Registration Date 1994-10-19 popup.nrat_date 2020-05-17 Close