Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0494U002954, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 19-10-1994 Статус Запланована Назва роботи Разработка и внедрение эффективных технологий переработки сладкой виноградной выжимки и дрожжей Здобувач Кулик Анатолий Валентинович, Керівник Ежов В.Н. Опонент Шольц Е.П. Опонент Мартыненко Э.Я. Опис Объект исследования: Сладкая виноградная выжимка, семана, виноматериалы вина, винный спирт. Цель исследования: Состоит из теоертического ооснования и практического решения путей усовершенствования технологии переработки сладкой выжимки. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в энохимии. Теоретические результаты и новизна: Выявлены особенности извлечения углеводов и виннокислых соединений из выжимки с помощью коньячной барды. Практические результаты и новизна: Разработана технология переработки сладкой выжимки на спирт-сырец, экстракта из виноградных семян для производства крепких вин. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на Бардарском винзаводе. Эффективность внедрения: Составляет 165 млн. руб. для Мадеры и 120 тыс. руб7 для приготовления спирта (цены 1986 г.). Сфера (область) использования: Винодельческая отрасль производства. Дата реєстрації 1994-10-19 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити