Search academic texts

Information × Registration Number 0495U000165, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 27-12-1994 popup.evolution o Title Author Романовская Татьяна Ивановна, popup.head Ежов В.Н. popup.head Луканин А.С. popup.opponent Цыганвков С.П. popup.opponent скорикова Т.К. Description Объект исследования: дрожжи, сахаросодержащий водный экстракт, яблочная выжимка. Цель исследования: Создание технологии выращивания дрожжей на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в биотехнологии. Теоретические результаты и новизна: Установлена возможность культивирования дрожжевой биомассы на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки. Практические результаты и новизна: Дана технологии получения хлебопекарных дрожжей. Даны требования к составу питательной среды на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки, определены параметры культивирования. Предмет и степень внедрения: технологическая инструкция получения хлебопекарных дрожжей. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность составляет 1977 тыс. крб. на 1 тонну прессованных дрожжей. Сфера (область) использования: Плодоперерабатывающая и хлебопекарная отрасль. Registration Date 1994-12-27 popup.nrat_date 2020-05-17 Close