Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0495U000165, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 27-12-1994 Статус Запланована Назва роботи Разработка биотехнологии получения дрожжевой биомассы на отходах производства яблочного пектина Здобувач Романовская Татьяна Ивановна, Керівник Ежов В.Н. Керівник Луканин А.С. Опонент Цыганвков С.П. Опонент скорикова Т.К. Опис Объект исследования: дрожжи, сахаросодержащий водный экстракт, яблочная выжимка. Цель исследования: Создание технологии выращивания дрожжей на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в биотехнологии. Теоретические результаты и новизна: Установлена возможность культивирования дрожжевой биомассы на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки. Практические результаты и новизна: Дана технологии получения хлебопекарных дрожжей. Даны требования к составу питательной среды на сахаросодержащем водном экстракте яблочной выжимки, определены параметры культивирования. Предмет и степень внедрения: технологическая инструкция получения хлебопекарных дрожжей. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность составляет 1977 тыс. крб. на 1 тонну прессованных дрожжей. Сфера (область) использования: Плодоперерабатывающая и хлебопекарная отрасль. Дата реєстрації 1994-12-27 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити