Search academic texts

Information × Registration Number 0495U001364, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 22-11-1995 popup.evolution o Title Author Шамян Сергей Маисович, popup.head Беляев М.И. popup.head Малюк Л.П. popup.opponent Ратушный А.С. popup.opponent Дорохина М.А. Description Объект исследования: Сливы, абрикосы и полуфабрикаты на их основе. Цель исследования: Научное обоснование и разработка новых технологий полуфабрикатов. Методы исследования и аппаратура: Стандартные и медицинированные исследования физико-химических свойств слив, абрикос и аолуфабрикатов. Теоретические результаты и новизна: Обоснованные возможности снижения разрушения биофлавоноидов и каротиноидов. Практические результаты и новизна: Разработка научно обоснованных технологий переработки слив и абрикосов. Разработана и утверждена НТД. Новизна подтверждена тремя патентами. Предмет и степень внедрения: Разработанная технология внедрена на консервном заводе Полтавского ОПС. Эффективность внедрения: Эффект социальный. Сфера (область) использования: Предприятия питания и консервной промышленности. Registration Date 1995-11-22 popup.nrat_date 2020-05-17 Close