Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0495U001364, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 22-11-1995 Статус Запланована Назва роботи Разработка технологии многофункциональных полуфабрикатов из слив и абрикосов Здобувач Шамян Сергей Маисович, Керівник Беляев М.И. Керівник Малюк Л.П. Опонент Ратушный А.С. Опонент Дорохина М.А. Опис Объект исследования: Сливы, абрикосы и полуфабрикаты на их основе. Цель исследования: Научное обоснование и разработка новых технологий полуфабрикатов. Методы исследования и аппаратура: Стандартные и медицинированные исследования физико-химических свойств слив, абрикос и аолуфабрикатов. Теоретические результаты и новизна: Обоснованные возможности снижения разрушения биофлавоноидов и каротиноидов. Практические результаты и новизна: Разработка научно обоснованных технологий переработки слив и абрикосов. Разработана и утверждена НТД. Новизна подтверждена тремя патентами. Предмет и степень внедрения: Разработанная технология внедрена на консервном заводе Полтавского ОПС. Эффективность внедрения: Эффект социальный. Сфера (область) использования: Предприятия питания и консервной промышленности. Дата реєстрації 1995-11-22 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Разработка технологии многофункциональных полуфабрикатов из слив и абрикосов
Шамян Сергей Маисович. Разработка технологии многофункциональных полуфабрикатов из слив и абрикосов : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : дата захисту 1995-11-22; Статус: Захищена; Харьковская государственная академия технологии и организации питания. – , 0495U001364.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-17


Роздрукувати цю сторінку