Search academic texts

Information × Registration Number 0495U001380, Candidate dissertation Status к.б.н. Date 12-12-1995 popup.evolution o Title Author Тарасюк Татьяна Ивановна, popup.head Шаблий В.Я. popup.opponent Роговский П.Я. popup.opponent Тимощук И.И. Description Объект исследования: Яйца, поступающие на переработку на птицекомбинат, и яичный порошок, подлежащий воздействию поля-СВЧ. Цель исследования: Разработка новой технологии обеззараживания яичного порошка микроволновой энергией поля-СВЧ. Методы исследования и аппаратура: Физико-химические, бактериологические, биологическая оценка с помощью белых крыс и инфузории Тетрахимена. Теоретические результаты и новизна: Впервые проведены комплексные исследования по санитарной оценке, изучена биологическая ценность яичного порошка. Практические результаты и новизна: Разработаны режимы воздействия поля-СВЧ на яичный порошок, применение которых позволит получить безвредный продукт. Предмет и степень внедрения: Разработаны рекомендации по использованию токов-СВЧ для обеззараживания яичного порошка. Эффективность внедрения: Кроме социального значения /профилактика пищевых токсикоинфекций/, установка окупается за 9 месяцев. Сфера (область) использования: Яйцеперерабатывающие комбинаты и пищевая промышленность. Registration Date 1995-12-12 popup.nrat_date 2020-05-17 Close