Search academic texts

Information × Registration Number 0498U002521, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 25-11-1998 popup.evolution o Title Author Шутюк Виталий Владимирович, popup.head Бессараб А.С. popup.opponent Гришин М.А. popup.opponent Яровой В.Л. Description Объект исследования: Сушка экстракта топинамбура. Цель исследования: Теоретическое и экспериментальное иследование тепломассообмена при сушке экстракта тапинамбура в распылительной сушилке. Методы исследования и аппаратура: Теплофизические. Теоретические результаты и новизна: Исследование теплообмена при сушке экстракта топинамбура в распылительной сушилке, образование канцерогенных веществ в тепловых процессах производства продуктов из него6 а также основные теплофизические характеристики экстракта и концентрата экстракта топинамбура. Практические результаты и новизна: Сушка распылением. Предмет и степень внедрения: 15 публикаций и 1 патент. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность. Registration Date 1998-11-25 popup.nrat_date 2020-05-17 Close