Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0498U002521, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 25-11-1998 Статус Запланована Назва роботи Исследование тепломассообменных процессов получения растворимого порошка из топинамбура Здобувач Шутюк Виталий Владимирович, Керівник Бессараб А.С. Опонент Гришин М.А. Опонент Яровой В.Л. Опис Объект исследования: Сушка экстракта топинамбура. Цель исследования: Теоретическое и экспериментальное иследование тепломассообмена при сушке экстракта тапинамбура в распылительной сушилке. Методы исследования и аппаратура: Теплофизические. Теоретические результаты и новизна: Исследование теплообмена при сушке экстракта топинамбура в распылительной сушилке, образование канцерогенных веществ в тепловых процессах производства продуктов из него6 а также основные теплофизические характеристики экстракта и концентрата экстракта топинамбура. Практические результаты и новизна: Сушка распылением. Предмет и степень внедрения: 15 публикаций и 1 патент. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность. Дата реєстрації 1998-11-25 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Исследование тепломассообменных процессов получения растворимого порошка из топинамбура
Шутюк Виталий Владимирович. Исследование тепломассообменных процессов получения растворимого порошка из топинамбура : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1998-11-25; Статус: Захищена; Украинский государственный университет пищевых технологий. – , 0498U002521.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-21


Роздрукувати цю сторінку