Search academic texts

Information × Registration Number 0499U000581, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 12-03-1999 popup.evolution o Title The commodity researched assesment of the shaped cereals, enriched with biological additives Author Mardar Maryna Romykivna, popup.head Черно Наталія Кирилівна popup.opponent Павлюк Раєса Юрiєвна popup.opponent Сiмахiна Галина Олександрiвна Description Формованi крупи, якi збагаченi бiологiчними добавками Товарознавча оцiнка формованих круп, збагачених бiологiчними добавками. Хiмiчнi, мiкробiологiчнi, математичнi та iн. IЧ-спектрофотометр, електронний мiкроскоп, ЕОМ та iн. Дослiджений взаїмозв'язок мiж складом продукту та його функцiональними властивостями, якi визначають фiзiологiчнi ефекти. Обгрунтована можливiсть збагачення формованих круп бiологiчними добавками i наведена єх товарознавча оцiнка. Виробленi дослiднi партiє продуктiв, розробленi ТУ, проведена медико-бiологiчна оцiнка. Економiчна i соцiальна. Громадське харчування. Registration Date 2000-09-19 popup.nrat_date 2021-03-17 Close