Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0499U000581, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 12-03-1999 Статус Запланована Назва роботи Товарознавча оцiнка формованих круп, збагачених бiологiчними добавками Здобувач Мардар Марина Ромиківна, Керівник Черно Наталія Кирилівна Опонент Павлюк Раєса Юрiєвна Опонент Сiмахiна Галина Олександрiвна Опис Формованi крупи, якi збагаченi бiологiчними добавками Товарознавча оцiнка формованих круп, збагачених бiологiчними добавками. Хiмiчнi, мiкробiологiчнi, математичнi та iн. IЧ-спектрофотометр, електронний мiкроскоп, ЕОМ та iн. Дослiджений взаїмозв'язок мiж складом продукту та його функцiональними властивостями, якi визначають фiзiологiчнi ефекти. Обгрунтована можливiсть збагачення формованих круп бiологiчними добавками i наведена єх товарознавча оцiнка. Виробленi дослiднi партiє продуктiв, розробленi ТУ, проведена медико-бiологiчна оцiнка. Економiчна i соцiальна. Громадське харчування. Дата реєстрації 2000-09-19 Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Товарознавча оцiнка формованих круп, збагачених бiологiчними добавками
Мардар Марина Ромиківна. Товарознавча оцiнка формованих круп, збагачених бiологiчними добавками : к.т.н. : спец.. 05.18.15 - Товарознавство харчових продуктів : дата захисту 1999-03-12; Статус: Захищена; Одеська державна академія харчових технологій. – , 0499U000581.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку