Search academic texts

Information × Registration Number 0499U002207, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 16-07-1999 popup.evolution o Title Improvement of a grape processing technology by using modernized crushers-destemmers Author Zadorozhnyj Sergij Volodymyrovych, popup.head Шольц-Куліков Євген Павлович popup.opponent Мартиненко Едуард Якович popup.opponent Бабакіна Елла Леонідівна Description Об'єкти дослідження: валкова дробарка-гребеневіддільник, м'язка Мета дослідження: визначення оптимальних режимів подрібнення і розробка технології міцних високоякісних вин з використанням для теплової обробки сонячної енергії в літній період року Методи: застосовані загально-відомі методи в виноробстві. Теоретичні і практичні результати: Розроблено технологічне обладнання - прістрій додаткового руйнування структури м'язги в комплекті з дробаркою. Затверджена технологічна інструкція з виробництва вина ординарного міцного "Портвейн малореченський" (червоний) Новітність нововпроваджуваного: Вперше створено і впроваджено обладнання для переробки високоцукристого винограду цінних технічних сортів з дрібною ягодою - валкова дробарно-гребеневідділювальна машина. Рекомендована технологія приготування нового міцного вина типу Портвейн з використанням для теплової обробки сонячної енергії Ступінь впровадження: обладнання і технологія впровадженні в радгоспі-заводі "Малореченський" Ефективність:Вироблено 17,6 тис .дал, реалізовано 12,0 тис.дал врожаю 1996-97-98 рр. Сфера, галузь використання: Виноробна промисловість Registration Date 2000-09-05 popup.nrat_date 2021-03-17 Close