Search academic texts

Information × Registration Number 0499U002872, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 28-10-1999 popup.evolution o Title Development and research of improved apparatus for freezing the multicomponent food mixtures Author Kutsenko Viktor Anatolijovych, popup.head Сафонов В. В. popup.opponent Снурнiков О. С. popup.opponent Гринченко О. О. popup.opponent Заплетнiков I. М. Description Багатокомпонентнi харчовi сумiшi для заморожування. Розробка вдосконаленого апарата приготування м'якого морозива. Методи: теорiя теплопередачi, експериментальне дослiдження топлообмiну в апаратi. Апаратура: експериментальна установка, дослiднi теплообмiнники. Визначено пiдвищення продуктивностi апарата за рахунок iнтенсифiкацiє теплопредачi. Встановлено рацiональнi значення параметрiв нового апарата. Дослiднi зразки пройшли апробацiю у виробничих умовах, отримано акт впровадження. Економiчна i соцiальна. Пiдприїмства торгiвлi та масового харчування. Registration Date 2001-04-20 popup.nrat_date 2021-03-17 Close