Search academic texts

Information × Registration Number 0499U002873, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 29-10-1999 popup.evolution o Title Development and investigation of small-dimensioned sіstem for cool smoking of fish with recycling of smoking agent Author Lutsenko Dmytro Petrovych, popup.head Сафонов В.В. popup.opponent Торяник О.І. popup.opponent Поперечний А.М. Description Рибні продукти холодного копчення. Розробка малогабаритної установки для холодного копчення риби з рециркуляцією коптильного агента. Методи: математичного моделювання, біохімічні. Апаратура: рециркуляційний контур, димогенератор, анемометр, манометр. Побудована математична модель процесу холодного копчення риби. Виготовлено дослідний зразок коптильної установки. Промислові зразки пройшли апробацію у виробничих умовах, отримано акти впровадження. Економічна та соціальна. Малі підприємства масового харчування Registration Date 2001-04-20 popup.nrat_date 2021-03-17 Close