Search academic texts

Information × Registration Number 0502U000305, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 01-07-2002 popup.evolution o Title The modelling of technological processes and elaboration of progressive equipment for processing of food raw materials Author Polevych Vitaliy Vadumovych, popup.head Cherevko A.I. popup.opponent Пахомов П.Л. popup.opponent Гуць В.С. popup.opponent Перцев Л.П. Description Об'єкт - процеси переробки харчової сировини; мета - удосконалення розробки прогресивних технологічних процесів та обладнання на основі створеної методології застосування математичного моделювання; методи - системний, теоретичний аналіз і синтез, математико-статистичні, фізико-хімічні; новизна - вперше створено єдиний методологічний підхід до розробки технологічних процесів переробки та їх апаратурного оформлення; результати - розроблено комплекс оптимізованих прогресивних процесів, багатоцільовий технологічний фермер-комбайн для переробки зернової сировини та апарат для охолодження напоїв з принципово новим способом дії; впроваджено - в харчових, переробних, фермерських господарствах, КБ, ВНЗ; галузь - харчова, переробна промисловість. Registration Date 2002-07-01 popup.nrat_date 2020-04-04 Close