Search academic texts

Information × Registration Number 0508U000032, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 21-12-2007 popup.evolution o Title Scientific and practical basis and working out of the canned functional beverages technology Author Osupova Larysa Anatoliivna, popup.head Kapreljanz Leonid Viktorovich popup.opponent Павлюк Раїса Юріївна popup.opponent Прибильський Віталій Леонідович popup.opponent Шольц-Куліков Євгеній Павлович Description Дисертація присвячена комплексному рішенню проблеми підвищення біологічної цінності напоїв і переведення їх у категорію функціональних шляхом збагачення продуктами переробки пряно-ароматичної, плодової та овочевої рослинної сировини, виноградних виноматеріалів. Науково обґрунтована можливість інтенсифікації процесу екстрагування біологічно активних речовин пряно-ароматичної рослинної сировини. Registration Date 2007-12-21 popup.nrat_date 2020-04-04 Close