Search academic texts

Information × Registration Number 0508U000545, Doctoral dissertation Status д.с.-г.н. Date 23-09-2008 popup.evolution o Title Rumen metabolism and its effects on fatty acids profile of cows fed diets with different carbohydrate and lipid composition Author Vudmaska Igor Vasyljovych, popup.head Yanovich Vadym Georgiyovych popup.opponent Стапай Петро Васильович popup.opponent Козир Володимир Семенович popup.opponent Калачнюк Григорій Іванович Description Метою дисертаційної роботи було вивчення особливостей біогідрогенізації ненасичених і синтезу непарних і розгалужених жирних кислот у вмісті рубця корів, їх трансформація в молочній залозі і використання в синтезі ліпідів молока. З'ясовано, що при збільшенні в раціоні корів вмісту зернових концентратів з 20 до 40% у складі молочного жиру зменшується кількість транс-11-18:1 і цис-9,транс-11-18:2 і зростає кількість транс-10-18:1, транс-10,цис-12-18:2 та цис-9,цис-12-18:2 жирних кислот. У молоці дещо знижується вміст жиру, проте завдяки більшим надоям вихід молочного жиру не змінюється. При заміні в раціоні 10 % клітковини цукром в складі молочного жиру зростає кількість транс-11-18:1 та цис-9,цис-12-18:2 жирних кислот. Згодовування коровам екструдованих соняшникової макухи і соєвих бобів або обробленої 1 % розчином формальдегіду ріпакової макухи збільшує кількість поліненасичених жирних кислот у молоці. У корів на 10 % підвищуються надої, вихід молочного білка та жиру. При додаванні до раціону ріпаковоїолії у складі молочного жиру корів зростає вміст всіх цис- і транс-18:1 ізомерів, за винятком цис-9-18:1. Введення до раціону корів ріпакової олії зумовлює збільшення в жирі молока кількості цис-9,транс-11-18:2 дієнового кон'югата, а додавання - кальцієвих солей жирних кислот - цис-9,цис-12-18:2 кислоти. При додаванні до раціону кальцієвих солей жирних кислот надої зросли на 15 %. Registration Date 2008-09-23 popup.nrat_date 2020-04-04 Close