Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0508U000545, Докторська дисертація На здобуття д.с.-г.н. Дата захисту 23-09-2008 Статус Запланована Назва роботи Метаболізм у рубці та його вплив на жирнокислотний склад ліпідів молока корів за різного вуглеводного і ліпідного складу раціону Здобувач Вудмаска Ігор Васильович, Керівник Янович Вадим Георгійович Опонент Стапай Петро Васильович Опонент Козир Володимир Семенович Опонент Калачнюк Григорій Іванович Опис Метою дисертаційної роботи було вивчення особливостей біогідрогенізації ненасичених і синтезу непарних і розгалужених жирних кислот у вмісті рубця корів, їх трансформація в молочній залозі і використання в синтезі ліпідів молока. З'ясовано, що при збільшенні в раціоні корів вмісту зернових концентратів з 20 до 40% у складі молочного жиру зменшується кількість транс-11-18:1 і цис-9,транс-11-18:2 і зростає кількість транс-10-18:1, транс-10,цис-12-18:2 та цис-9,цис-12-18:2 жирних кислот. У молоці дещо знижується вміст жиру, проте завдяки більшим надоям вихід молочного жиру не змінюється. При заміні в раціоні 10 % клітковини цукром в складі молочного жиру зростає кількість транс-11-18:1 та цис-9,цис-12-18:2 жирних кислот. Згодовування коровам екструдованих соняшникової макухи і соєвих бобів або обробленої 1 % розчином формальдегіду ріпакової макухи збільшує кількість поліненасичених жирних кислот у молоці. У корів на 10 % підвищуються надої, вихід молочного білка та жиру. При додаванні до раціону ріпаковоїолії у складі молочного жиру корів зростає вміст всіх цис- і транс-18:1 ізомерів, за винятком цис-9-18:1. Введення до раціону корів ріпакової олії зумовлює збільшення в жирі молока кількості цис-9,транс-11-18:2 дієнового кон'югата, а додавання - кальцієвих солей жирних кислот - цис-9,цис-12-18:2 кислоти. При додаванні до раціону кальцієвих солей жирних кислот надої зросли на 15 %. Дата реєстрації 2008-09-23 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити