Search academic texts

Information × Registration Number 0513U000163, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 26-02-2013 popup.evolution o Title Technical feasibility study funds in the system CP-tech production of milk powder in conditions agricultural enterprises. Author Gerber Yuriy Borisovich, popup.head Dubrovin Valeriy Oleksandrovich popup.opponent Фененко Анатолій Іванович popup.opponent Брагинець Микола Володимирович popup.opponent Шацький Віктор Васильович Description В дисертаційній роботі наведені наукові дослідження, які спрямовані на вирішення проблеми підвищення технологічної, енергетичної, економічної та екологічної ефективності виробництва молока і молочних продуктів в умовах агропідприємства завдяки: створенню безвідходної технології використання фероцинвмісних відходів виноробства (ФВВ), як компонента комбікорму; обґрунтуванню параметрів комбінованого сушіння ФВВ; визначенню параметрів дозатора-змішувача для виробництва багатокомпонентної кормової суміші з використанням ФВВ; визначення режимних та конструктивних параметрів обладнання для теплової обробки молока в лініях виробництва молочних продуктів. Доведено перевагу комбінованого двоетапного сушіння ФВВ, обґрунтовані величини проміжної вологості ФВВ, а також співвідношення сумарної площі геліоколекторів до витрат теплоносія при переході з першого на другий етап процесу. Визначено коефіцієнт заміщення енергії від традиційних джерел при застосуванні комплексної енергозаміщуючої установки (КЕУ) в процесах сушіння, пастеризації, нагрівання при заквашуванні молока. Registration Date 2013-02-26 popup.nrat_date 2020-04-04 Close