Search academic texts

Information × Registration Number 0517U000561, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 30-06-2017 popup.evolution o Title Theoretical justification and developing of technologies of the natural concentrated fragrances from aromatic raw materials Author Frolova Natalia, popup.head Ukrainets Anatoliy popup.opponent Демидов Ігор Миколайович popup.opponent Мальований Мирослав Степанович popup.opponent Хомич Галина Панасівна Description Дисертація присвячена вирішенню науково-прикладної проблеми обмеженості промислового випуску в Україні безпечних для організму людини ароматизованих харчових продуктів і впровадженню у вітчизняну промисловість нових технологій натуральних концентрованих ароматизаторів. Використання ароматизаторів відбувається практично в усіх галузях харчової промисловості. Існуюче в Україні виробництво натуральних ароматизаторів не здатне задовольнити зростаючий попит на безпечну ароматизовану продукцію. Більшість ароматизаторів ввозять із-за кордону. Робота дозволяє налагодити випуск вітчизняних натуральних харчових ароматизаторів та забезпечити імпортозаміщення ароматизованої продукції Registration Date 2017-06-30 popup.nrat_date 2020-04-03 Close