Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0517U000561, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 30-06-2017 Статус Запланована Назва роботи Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини Здобувач Фролова Наталія Епінетівна, Керівник Українець Анатолій Іванович Опонент Демидов Ігор Миколайович Опонент Мальований Мирослав Степанович Опонент Хомич Галина Панасівна Опис Дисертація присвячена вирішенню науково-прикладної проблеми обмеженості промислового випуску в Україні безпечних для організму людини ароматизованих харчових продуктів і впровадженню у вітчизняну промисловість нових технологій натуральних концентрованих ароматизаторів. Використання ароматизаторів відбувається практично в усіх галузях харчової промисловості. Існуюче в Україні виробництво натуральних ароматизаторів не здатне задовольнити зростаючий попит на безпечну ароматизовану продукцію. Більшість ароматизаторів ввозять із-за кордону. Робота дозволяє налагодити випуск вітчизняних натуральних харчових ароматизаторів та забезпечити імпортозаміщення ароматизованої продукції Дата реєстрації 2017-06-30 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити