Search academic texts

Information × Registration Number 0820U100353, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 06-11-2020 popup.evolution o Title The innovation technologies of food raw materials dewatering. Author Marenchenko Olena Ivanivna, Доктор філософії popup.head Burdo Oleg Grigorovich popup.opponent Potapov Vladimir O. popup.opponent Atamanyuk Volodymyr Mykhaylovych popup.review Bezbah Igor V. popup.review Stankevich George Mykolayovych Description Дисертація присвячена розробці способів реалізації нових інноваційних процесів сушіння рослинної сировини і обладнання для їх реалізації. На основі аналізу світового та вітчизняного ринків оліємістких культур показано, що такі культури, як соняшник, соя та кукурудза є стратегічно важливими як для внутрішнього споживання так і для зовнішнього експорту. Розрахована та створена експериментальна стрічкова установка для зневоднення рослинної сировини, що має послідовні зони мікрохвильового та інфрачервоного впливу на продукт. Встановлені режими роботи установки, при яких затрати питомої енергії на 1кг видаленої вологи складають 2,96 МДж/кг для соняшнику, 2,55 МДж/кг для сої і 3,44 МДж/кг для кукурудзи. Registration Date 2020-11-06 popup.nrat_date 2020-11-11 Close