Search academic texts

Information × Registration Number 0821U101096, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 20-05-2021 popup.evolution o Title Development of technology of grain bioproducts Author Buzhylov Mykola H., popup.head Kapreliants Leonid V. popup.opponent Tsyhankov Serhii P. popup.opponent Solomon Alla M. popup.review Trufkati Liudmyla V. popup.review Cherno Nataliia K. Description Дисертаційна робота присвячена удосконаленню біотехнології переробки вторинної зернової сировини в функціональні харчові інгредієнти – дієтичні синбіотичні добавки. Переробка вторинних продуктів зернопереробки і перетворення їх в продукти, які придатні для подальшого використання, є однією з найважливіших складових галузі зернопереробки. Підвищення інноваційної економіки залежить від використання критичних технологій, до яких належить біотехнологія. Розвиток біотехнології у різних сферах виробництва стає важливим фактором росту національної економіки. Згідно з напрямами розвитку сучасної біотехнології пріоритетним напрямом виробництва є отримання фармацевтичних препаратів, нутрицевтиків і дієтичних добавок. Основою виробництва цих біопродуктів повинна стати власна сировина рослинного походження. Перспективним напрямком для вирішення даної проблеми є застосування біотехнологічних методів. Насамперед обробка пшеничних висівок ферментними препаратами гідролітичної дії з метою їх біотрансформації та подальшим використанням в якості поживного середовища для пробіотичних мікроорганізмів. Registration Date 2021-06-01 popup.nrat_date 2021-06-01 Close