Search academic texts

Information × Registration Number 0822U100607, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 26-01-2022 popup.evolution o Title Sanitary and hygienic assessment of the quality and safety of cow's milk obtained by the latest technologies Author Herun Inesa Volodymyrivna, popup.head Skliar Oleksandr Ivanovych popup.opponent Tarasenko Liudmyla Oleksiivna popup.opponent Lyasota Vasyl Petrovich popup.review Plyuta Larysa Vasylivna popup.review Fotina Hanna Anatoliyivna Description Дисертація є першим в Україні дослідженням щодо якості та безпечності молока корів отриманого за новітніх технологій. У роботі проведені комплексні дослідження щодо якості, безпечності та біологічної цінності незбираного молока корів отриманого за новітніх технологій. Уперше проведено дослідження амінокислотного складу молока корів за кетозу. Визначені сумарні зміни як незамінних так і замінних амінокислот. Доведено, що отримання якнайбільшої кількості молока від корови за порушення технології його виробництва призводить до втрати його біологічної цінності. Встановлено що за захворювання корів на кетоз у молоці зменшується вміст як незамінних так і замінних амінокислот, отже і змінюється його біологічна цінність. Проведено дослідження взаємозв’язку захворювання мастит – кетоз. Доведено, що використання кормового препарату Джи Пі 70 ПП «Кронос Агро» позитивно впливає на рубцевий метаболізм корів і як наслідок на здоров’я тварин та отримання від них максимальної кількості і найкращої якості продукції. Registration Date 2022-02-08 popup.nrat_date 2022-03-09 Close