Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0822U100607, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту 26-01-2022 Статус Запланована Назва роботи Санітарно-гігієнічна оцінка якості та безпечності молока отриманого за новітніх технологій Здобувач Герун Інеса Володимирівна, Керівник Скляр Олександр Іванович Опонент Тарасенко Людмила Олексіївна Опонент Лясота Василь Петрович Рецензент Плюта Лариса Василівна Рецензент Фотіна Ганна Анатоліївна Опис Дисертація є першим в Україні дослідженням щодо якості та безпечності молока корів отриманого за новітніх технологій. У роботі проведені комплексні дослідження щодо якості, безпечності та біологічної цінності незбираного молока корів отриманого за новітніх технологій. Уперше проведено дослідження амінокислотного складу молока корів за кетозу. Визначені сумарні зміни як незамінних так і замінних амінокислот. Доведено, що отримання якнайбільшої кількості молока від корови за порушення технології його виробництва призводить до втрати його біологічної цінності. Встановлено що за захворювання корів на кетоз у молоці зменшується вміст як незамінних так і замінних амінокислот, отже і змінюється його біологічна цінність. Проведено дослідження взаємозв’язку захворювання мастит – кетоз. Доведено, що використання кормового препарату Джи Пі 70 ПП «Кронос Агро» позитивно впливає на рубцевий метаболізм корів і як наслідок на здоров’я тварин та отримання від них максимальної кількості і найкращої якості продукції. Дата реєстрації 2022-02-08 Додано в НРАТ 2022-03-09 Закрити