Registration Number
0823U101760, PhD dissertation
Status
Доктор філософії
Date
21-12-2023
popup.evolution
o
Title
Formation of the sterlet brood stock for the purpose of obtaining edible caviar
Author
Oleksandr KOZIY,
popup.head Pavlo Kutishchev
popup.opponent BEH Vitaly V.
popup.opponent Yurii V. Loboiko
popup.opponent Denis SYROVATKA
popup.review Olena V. Honcharova
popup.rada
Kherson State Agrarian and Economic University
Description
Наукова новизна полягає у розробці та науковому обґрунтуванні біологічної і технологічної основи отримання харчової ікри, що забезпечує її якість і безпеку. На підставі комплексних досліджень стану плідників в умовах УЗВ, оптимізовано склад кормів і випробуваний комплексний, поетапний підхід в годуванні стерляді, що дало можливість підвищити ефективність формування маточного стада. Практичне значення полягає у розробці принципових складових технології формування маточного стада стерляді з метою отримання харчової ікри стерляді з овульованої ікри, що була отримана прижиттєвим способом. За мету дисертаційного дослідження було обрано вивчення підвищення продуктивності стерляді під кутом досягнення якості харчової ікри за рахунок оптимізації технологій формування маточного стада в умовах замкненого водозабезпечення. Об’єкт досліджень: стерлядь, ікра. Предмет досліджень: біологічні основи і технологія формування маточного стада стерляді, показники функціонального стану, росту і розвитку риб, отримання харчової ікри в процесі овуляції, контроль якості харчової продукції. Методи: лабораторні методи (камеральна обробка, біохімічний, біологічний аналіз), мікроскопія, методи гістохімії, радіоавтографії, статистичний аналіз. Впроваджено в практику виробничої діяльності – ТОВ «Оазіс Бісан» м. Миколаєва Миколаївської області, з проектною потужністю рибоводної зони підприємства 25-30 т товарної риби і виробництва 1-2 т харчової ікри на рік.
Registration Date
2023-12-12
popup.nrat_date
2023-12-12 / 2026-07-01
