Search academic texts

Information × Registration Number 0825U000189, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 19-10-2023 popup.evolution o Title Bacterial biosafety of edible eggs: improvement of veterinary and sanitary measures. Qualifying scientific work on manuscript rights Author DENYS DEMIANENKO, popup.head Tetyana I. Fotina popup.opponent Nadiia M. Bohatko popup.opponent Liudmila O. Tarasenko popup.review Roman V. Petrov popup.review Grygoriy A. Zon Description У дисертації представлено нове розв’язання наукового завдання з розробки інноваційних технологій профілактики бактеріальних хвороб птиці та отримання якісного та безпечного харчового яйця згідно принципів системи НАССР. Вперше в Україні систематизовано та встановлено критичні контрольні точки (ККТ) за принципом системи НАССР у яєчному виробництві, розроблено виробничу схему керування ризиками бактеріологічної біобезпеки харчового яйця. Уперше розроблено та експериментально підтверджено ефективність нового дезінфекційного засобу «Комбійод» на основі повідон-йоду, що проявляє бактерицидну дію та є рекомендованим для дезінфекції системи водопостачання птахофабрики у концентрації у 0,2 % за експозиції 2 години. Уперше досліджено нові синтезовані сполуки S-похідні біс-1,2,4-тріазолу (2а, 4а, 5b, 6а, 10а), що проявляють бактерицидну дію в концентрації 10 мг/мл відносно Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Salmonella pullorum, Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Escherichia coli O2, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Clostridium perfringens. Експериментально підверджено, що автоматичне сортування та пакування яйця є одним із значущих факторів бактеріальної біобезпеки харчового яйця, забезпечує кращі мікробіологічні показники безпечності яйця курячого харчового та обгрунтовує необхідність повного переходу до автоматизації виробничих процесів за виробництва харчового яйця в Україні. Registration Date 2025-01-10 popup.nrat_date 2025-01-10 Close