Search academic texts

Information × Registration Number 2111U001371, Article popup.category Thesis Title popup.author popup.publication 01-01-2011 popup.source_user Сумський державний університет popup.source http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/13934 popup.publisher Видавництво СумДУ Description Розробка технології щодо виробництва пастеризованого молока збагаченого β-каротином, є на сьогоднішній день актуальною, тому що введення в молоко провітаміну А (β-каротину) надає продукту особливі властивості. Збагачене молоко β-каротином може здійснювати профілактичну дію та запобігати онкологічним захворюванням, покращувати обмін речовин, сприяти підвищенню імунітету. При вживанні збагаченого молока людиною, β-каротин захищає організм від перекисного окислювання та поповнює запас вітаміну А. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/13934 popup.nrat_date 2025-05-12 Close