Search academic texts

Information × Registration Number 2113U005816, Article popup.category Thesis Title popup.author popup.publication 01-01-2013 popup.source_user Сумський державний університет popup.source http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31725 popup.publisher Сумский государственный университет Description Для придания более стабильного состояния, через растительное масло (например, хлопковое) пропускаются пузырьки водорода, что увеличивает срок хранения и самого масла, и продуктов, производимых на его основе. В процессе такой обработки в масле происходят химические реакции и образуются транс-жиры. Не смотря на то, что они присутствуют в небольшом количестве и в натуральной пище, в обработанном масле их в десятки раз больше. При цитировании документа, используйте ссылку http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31725 popup.nrat_date 2025-05-12 Close