Search academic texts

Information × Registration Number 2119U008484, Article popup.category Тези Title The Importance of Pulp and Paper Foods for Modern Man (AI translated) popup.author Юдічева Ольга ПетрівнаСамойленко Антоніна АнатоліївнаYudicheva Olha PetrivnaSamoilenko Antonina Anatoliivna popup.publication 01-01-2019 popup.source_user Київський національний університет будівництва і архітектури popup.source https://repositary.knuba.edu.ua/handle/987654321/6523 popup.publisher ПУЕТ Description У деяких країнах світу знайшли спосіб подолання алергії за допомогою збагачення харчового раціону продуктами переробки зернових культур, що мають багатий генетичний потенціал, містять у своєму складі цінний білок і не менш важливі мікронутрієнти. До таких зернових культур відносять ті прадавні види пшениці, які були відомі людству ще багато тисяч років тому. До них відносять пшеницю полбу однозернянку, пшеницю полбу двозернянку, пшеницю спельту і пшеницю камут. У глютену полби двозернянки, спельти і камуту відсутні деякі гліадини, що постійно присутні в клейковині пшениці. Отже, продукти харчування з цих культур можуть вживати люди, що страждають від алергії на харчові продукти із пшениці. popup.nrat_date 2026-04-20 Close