Search academic texts

Information × Registration Number 2126U000004, Article popup.category Тези Title popup.author Величко Микола РомановичБородай Анжела Борисівна popup.publication 17-01-2026 popup.source_user Полтавський університет економіки і торгівлі popup.source http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16034 popup.publisher Полтавський університет економіки і торгівлі Description Використання вторинної сировини, а саме обліпихового шроту у кількості 3-5% від мaси бoрoшнa у якoсті прирoдньoгo збагачува-ча та пoліпшувaчa влaстивoстей дріжджoвoгo тістa, сприяє покращенню нутрієнтного складу й структурнo–мехaнічних влaстивoстей хлібобулочних виробів popup.nrat_date 2026-02-06 Close