Search academic texts

Information × Registration Number 2220U000785, Qualification work popup.category Інше Title popup.author Мирний Євген Володимировичeac62e7c-a4fe-42c6-9541-336cc90857b6-1 popup.publication 01-01-2020 popup.source_user Державний біотехнологічний університет popup.source https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10142 popup.publisher Харків: ХНТУСГ Description Робота присвячена проблемі удосконалення операційного менеджменту переробки молочної сировини на підприємстві. Вивчено теоретичні аспекти забезпечення економічної ефективності виробництва молочної продукції як результату конкурентоспроможності підприємств молочної галузі. Визначено стан та виявлено динаміку ринку молока та молочної продукції в Україні. Здійснено оцінку ролі та значення державного регулювання у відродженні молокопродуктового підкомплексу України. Проведено організаційно-економічну характеристику та здійснено аналіз стану виробництва молока у підприємстві. Розраховано економічну ефективність виробництва молока у підприємстві. Здійснено аналіз витрат та виявлені резерви зниження собівартості молока у підприємстві. Обчислена калькуляція собівартості виробництва йогурту. Розраховано показники економічної ефективності виробництва йогурту. Здійснено розрахунок беззбиткового (граничного) обсягу реалізації йогурту на підприємстві. popup.nrat_date 2025-11-21 Close