Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2220U000785, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Удосконалення операційного менеджменту переробки молочної сировини на підприємстві Автор Мирний Євген Володимировичeac62e7c-a4fe-42c6-9541-336cc90857b6-1 Дата публікації 01-01-2020 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10142 Видання Харків: ХНТУСГ Опис Робота присвячена проблемі удосконалення операційного менеджменту переробки молочної сировини на підприємстві. Вивчено теоретичні аспекти забезпечення економічної ефективності виробництва молочної продукції як результату конкурентоспроможності підприємств молочної галузі. Визначено стан та виявлено динаміку ринку молока та молочної продукції в Україні. Здійснено оцінку ролі та значення державного регулювання у відродженні молокопродуктового підкомплексу України. Проведено організаційно-економічну характеристику та здійснено аналіз стану виробництва молока у підприємстві. Розраховано економічну ефективність виробництва молока у підприємстві. Здійснено аналіз витрат та виявлені резерви зниження собівартості молока у підприємстві. Обчислена калькуляція собівартості виробництва йогурту. Розраховано показники економічної ефективності виробництва йогурту. Здійснено розрахунок беззбиткового (граничного) обсягу реалізації йогурту на підприємстві. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити