Search academic texts

Information × Registration Number 2224U002833, Qualification work popup.category Інше Title popup.author Мазалова Євгенія Андріївна443de182-4466-4161-b9e3-26a09fd0fbfa-1 popup.publication 01-01-2024 popup.source_user Державний біотехнологічний університет popup.source https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/66257 popup.publisher Харків: ДБТУ Description Мета кваліфікаційної роботи полягає у визначенні шляхів покращення діяльності готельно-ресторанних закладів для підвищення ефективності у поліпшенні сервісу в цій галузі та задоволення потреб споживачів. Для досягнення цієї мети було сформульовано такі основні завдання:  Аналіз сучасного стану нормативного забезпечення якості послуг у сфері гостинності.  Оцінка методів оцінювання якості продукції та послуг в цій галузі на основі вітчизняного та міжнародного досвіду.  Встановлення критеріїв для оцінювання якості сервісу послуг у готелі.  Проведення оцінювання якості послуг у готельно-ресторанному бізнесі.  Визначення заходів для забезпечення виконання вимог стандартів обслуговування у визначеному закладі готельного господарства. Об’єктом дослідження є визначення сталих вимог до нормативних документів у сфері ресторанного господарства, а предметом - відповідність цих вимог потребам споживачів та стану розвитку галузі. Методологія дослідження базується на загальнонаукових методах аналізу правових актів та нормативних документів у цій галузі. Оцінка якості послуг та вдосконалення системи обслуговування здійснюється за допомогою логічно діалектичних методів наукового пізнання. popup.nrat_date 2025-11-21 Close