Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002833, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Удосконалення сервісного процесу в закладі готельно-ресторанного господарства Автор Мазалова Євгенія Андріївна443de182-4466-4161-b9e3-26a09fd0fbfa-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/66257 Видання Харків: ДБТУ Опис Мета кваліфікаційної роботи полягає у визначенні шляхів покращення діяльності готельно-ресторанних закладів для підвищення ефективності у поліпшенні сервісу в цій галузі та задоволення потреб споживачів. Для досягнення цієї мети було сформульовано такі основні завдання:  Аналіз сучасного стану нормативного забезпечення якості послуг у сфері гостинності.  Оцінка методів оцінювання якості продукції та послуг в цій галузі на основі вітчизняного та міжнародного досвіду.  Встановлення критеріїв для оцінювання якості сервісу послуг у готелі.  Проведення оцінювання якості послуг у готельно-ресторанному бізнесі.  Визначення заходів для забезпечення виконання вимог стандартів обслуговування у визначеному закладі готельного господарства. Об’єктом дослідження є визначення сталих вимог до нормативних документів у сфері ресторанного господарства, а предметом - відповідність цих вимог потребам споживачів та стану розвитку галузі. Методологія дослідження базується на загальнонаукових методах аналізу правових актів та нормативних документів у цій галузі. Оцінка якості послуг та вдосконалення системи обслуговування здійснюється за допомогою логічно діалектичних методів наукового пізнання. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити