Search academic texts

Information × Registration Number 2224U004214, Qualification work popup.category Бакалаврська робота Title Project for the construction of a sausage factory in Zolotonosha, Cherkasy region (AI translated) popup.author Олійник Людмила БоорисівнаВарення Катерина ЮріївнаOliinyk Liudmyla BoorysivnaVarennya Kateryna Yuriivna popup.publication 01-01-2024 popup.source_user Полтавський університет економіки і торгівлі popup.source http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16178 popup.publisher Полтавський університет економіки і торгівлі Description Метою випускової кваліфікаційної роботи за спеціальністю Харчові технології є проєкт будівництва цеху ковбасних виробів продуктивністю 11,0 т за зміну у місті Золотоноща Черкаської області, у якому за завданням передбачається розроблення технологічних ліній виробництва ковбас (загалом 22 найменування): – варених (вищого, першого та другого ґатунків); - напівкопчених (вищого, першого ґатунків); - варено-копчених (вищого та першого ґатунків); - сирокопчених (вищого гатунку). В асортименті готової продукції передбачається представити в основному ковбаси традиційного асортименту, які за багато років мають стабільний споживчий попит та дають достатній прибуток виробникам. popup.nrat_date 2026-04-21 Close