Search academic texts

Information × Registration Number 2225U001651, Qualification work popup.category Master Thesis Title popup.author Крикун Анастасія ПетрівнаKrykun Anastasiia PetrivnaБородай Анжела БорисівнаBoroday Anzhela Borysivna popup.publication 26-12-2025 popup.source_user Полтавський університет економіки і торгівлі popup.source http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16088 popup.publisher Полтавський університет економіки і торгівлі Description У роботі досліджено показники якості вихідної сировини, розроблено й науково обґрунтовано рецептуру та удосконалено технологію напоїв на основі вторинної молочної сировини, збагаченої продуктами переробки дикорослих ягід обліпихи, кизилу й бузини чорної. The work investigated the quality indicators of the starting raw materials, developed and scientifically substantiated the recipe, and improved the technology of beverages based on secondary dairy raw materials enriched with products of processing wild sea buckthorn, dogwood, and black elderberry berries. popup.nrat_date 2026-02-02 Close