Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U002168, ( 0216U005468  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити взаємозв'язок між біохімічними та реологічними характеристиками м'язової тканини м'яса птиці Керівник роботи Вербицький Сергій Борисович, Дата реєстрації 07-02-2011 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Дослідити біохімічні та реологічні показники м’яса курчат-бройлерів: за фізіологічним станом; в технологічному процесі виробництва м’яса. Розробити методичні рекомендації з контролю якості м’яса курчат-бройлерів за визначальними показниками Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити