Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0200U003039, 0197U001108 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка комплексної безвідходної технології переробки топінамбура з використанням біоконверсії та фізичних впливів з метою одержання продуктів лікувально-профілактичного призначення. Назва етапу роботи Керівник роботи Бобрівник Леонід Дем'янович, Дата реєстрації 16-03-2000 Організація виконавець Український державний університет харчових технологій Опис етапу Встановлено оптимальні умови ресинтезу ВМФ і стійкості ресинтезованих ВМФ в технологічних процесах одержання та очистки соку і виявлено оптимальні терміни оброблення топінамбура після тривалого зберігання з метою ресинтезу ВМФ. Обгрунтовано оптимальні технологічні умови освітлення соку за допомогою відкритої пари. Розроблено технологічну схему та обгрунтовано параметри отримання розчинного порошку. Розроблено технологічну інструкцію та технічне завдання на цех по виробництву хлібопекарських дріжджів потужністю переробки 800 т/рік вологого топінамбурного віджиму. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
НДДКР ОК
Розробка комплексної безвідходної технології переробки топінамбура з використанням біоконверсії та фізичних впливів з метою одержання продуктів лікувально-профілактичного призначення.
Керівник: Бобрівник Леонід Дем'янович. Розробка комплексної безвідходної технології переробки топінамбура з використанням біоконверсії та фізичних впливів з метою одержання продуктів лікувально-профілактичного призначення.. (Етап: ). Український державний університет харчових технологій. № 0200U003039
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку