Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U006734, 0110U003645 , Науково-дослідна робота Назва роботи Використання нового виду плівкового матеріалу для комбінованої упаковки харчових продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дата реєстрації 17-03-2011 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу В роботі розроблено новий біодеградуючий плівковий матеріал для використання у комбінованому пакованні фруктово-овочевих паст та соусів, який створено для вирішення світової проблеми утилізації поковання. Біодеградуючий плівковий матеріал створено на основі природного полімеру - хітозану, який має високу плівкоутворюючу здатність. Для покращення фізичних властивостей нового плівкового матеріалу, було досліджено вплив різних видів обробки на його сорбційні властивості. Опис продукції В науковій роботі досліджено реологічні властивості плівкоутворюючих розчинів, розглянуто бактерицидність та показники токсичності нової біодеградуючої плівки. Дослідження антибактеріальної дії розроблених плівкових матеріалів показало, що більш доцільно для виробництва плівкових біодеградуючих матеріалів на основі хітозану використовувати відвар лікарських трав. Дослідження на токсичність зразків плівок показало , що зразки плівок нетоксичні. Автори роботи Дубініна Антоніна Анатоліївна Круглова Ольга Сергіївна Ленерт Світлана Олександрівна Летута Тетяна Миколаївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити