Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U013292, 0111U009844 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технології виробництва желатину для виноробства Назва етапу роботи Керівник роботи Загоруйко Віктор Опанасович, Дата реєстрації 16-01-2012 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Розроблена Технологічна інструкція щодо виробництва желатину для виноробства. Опис продукції Важливою перевагою нового желатину є його низька температура утворення холодцю та здатність швидко розчинятись у холодній воді, які обумовлюють можливість його застосування при низьких температурах, наприклад, в умовах обробки виноматеріалів холодом. Поєднання при цьому двох технологічних операцій (обробку холодом і допоміжними матеріалами) дозволить також знизити дози оклеюювальних речовин і підвищити ефективність обробки. Автори роботи Весютова Антоніна Валерієвна Чурсіна Ольга Олексіївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розроблення технології виробництва желатину для виноробства
Керівник: Загоруйко Віктор Опанасович. Розроблення технології виробництва желатину для виноробства. (Етап: ). Національний інститут винограду і вина "Магарач". № 0211U013292
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку