Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U004155, 0107U008018 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити закономірності проходження фізико-хімічних і біохімічних процесів при тривалому зберіганні винограду з метою обґрунтування оптимальних способів, режимів, умов для збереження його якості Назва етапу роботи Керівник роботи Модонкаєва Ганна Ердніївна, Дата реєстрації 30-01-2012 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Дослідження закономірностей зміни біохімічних показників і товарної якості винограду показали, що позакореневе підживлення сприяє накопиченню цукрів та БАР, інгібіруванню процесів метаболізму ягід у процесі вегетації та зберігання. На підставі отриманих результатів вдосконалений спосіб технологічної оцінки придатності столових сортів винограду для заморожування шляхом вибору на підставі результатів математичної статистики найбільш значимих показників якості з сукупності показників фізико-хімічних і органолептичних властивостей свіжого винограду. Опис продукції Встановлено, що вплив вживаних мікродобрив на біохімічні та товарні показникі якості грон в процесівегетації и динаміці зберігання назалежно від зони обробки носить виражений сортовий характер; розроблені схеми позакореневого підживлення столових сортів віногада призначеного для зберігання; розроблені методічни рекомендації по технологічной оцінки столових сортів винограду Автори роботи Аппазова Нуріє Наріманівна Бойко Володимир Олександрович Ермолина Галина Вікторівна Капустина Олена.Володимирівна Панюжева Олена Олександрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити