Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0223U001068, , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Техніко-технологічне забезпечення комплексної безвідходної переробки рослинної сировини у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки

Керівник роботи

Миколенко Світлана Юріївна,

Дата реєстрації

25-01-2023

Організація виконавець

Дніпровський державний аграрно-економічний університет

Опис

Об’єкти досліджень – технологія комплексної безвідходної переробки сільськогосподарської сировини рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки. Мета роботи – наукове обґрунтування і розробка комплексу безвідходних технологій переробки сільськогосподарської продукції рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки з використанням інноваційних методів обробки сировини на конструктивно удосконаленому обладнанні. Методи дослідження – патентно-інформаційний аналіз; маркетингові дослідження; загальнологічні методи і прийоми досліджень (аналіз, синтез, абстрагування, індукція, узагальнення, моделювання); внутрішньо- і міждисциплінарні методи досліджень (органолептичні, хімічні, фізико-хімічні, аналітичні, спектральні); математичні методи дослідження (кластерний, кореляційний аналіз). Обґрунтовано ключові аспекти підвищення ефективності технологічних процесів функціонування продовольчого ланцюга. Обгрунтовано і відпрацьовано режимно-технологічні параметри технікотехнологічного забезпечення ефективної трансформації сільськогосподарської сировини рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки. Створено систему заходів підвищення ефективності отримання продовольчої продукції і оцінка ризиків функціонування системи. ПЕРЕРОБКА, СИРОВИНА, ТЕХНОЛОГІЯ, ЗЕРНО АМАРАНТУ, ЗЕРНО КОНОПЛІ, ЗЕРНО СОРГО, ЗЕРНО СПЕЛЬТИ, ПОП-ПРОДУКТ, ЗЕРНОВІ БАТОНЧИКИ, ПОБІЧНІ ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА, ХЛІБ, ТЕХНІЧНІ ЗАСОБИ, ТРІЄР, ДИСПЕРГАТОР, ЕКСПАНДЕР, СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, КВАЛІМЕТРИЧНА ОЦІНКА, 3D-ДРУК

Опис продукції