Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U002525, 0121U100079 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію інтенсивного виробництва молодої баранини під впливом зміни клімату Півдня України Назва етапу роботи Керівник роботи Яковчук Віктор Станіславович, Кандидат сільськогосподарських наук Дата реєстрації 17-02-2024 Організація виконавець Інститут тваринництва степових районів імені М. Ф. Іванова "Асканія-Нова" - Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства Опис етапу  Мета роботи – розробка нової ресурсоощадної технології виробництва молодої баранини за спекотних кліматичних умов півдня України. Об’єкт досліджень – адаптаційна здатність овець асканійської селекції за спекотних умов півдня України; коефіцієнти теплової чутливості, реактивність організму тварин при тепловому навантаженні, індекс теплостійкості молодняку овець. Методи досліджень – аналітичні, зоотехнічні, біохімічні, біометричні, економічні методи. Для визначення ефективності використання помісного молодняку овець для виробництва молодої баранини при системній експлуатації багаторічного пасовища було здійснено порівняльний аналіз продуктивності за умов нагулу баранців асканійської тонкорунної породи (АТ) та помісних тварин отриманих від вівцематок АТ та баранів-плідників ост-фризької породи. Середня жива маса помісних новонароджених баранчиків становила – 4,6 кг, тоді як чистопородних – 4,4 кг. Встановлено, що при відлученні у 90-денному віці баранчики АТ за період підсису мали середньодобовий приріст 182 ± 8,12 г, тоді як помісні тварини 201 ± 7,96 г, або на 10,4 % більше при Р>0,95. Жива маса у 6,5-місячному віці мериносових баранчиків склала 40,5±0,87 кг, тоді як помісні тварини мали живу масу – 43,3±0,70 кг, при Р>0,95. Витрати кормових засобів на 1 кг живої маси за період 3,0 - 4,0-міс. у баранчиків АТ породи складали – 6,80 корм. од., тоді як у помісних тварин – 6,58 корм. од., тобто на 3,2 % менше. Для визначення м’ясної продуктивності молодняку овець було проведено контрольний забій. Встановлено, що забійна маса у тварин АТ становила 18,5 кг, а помісних баранчиків – 19,6 кг. Хімічний аналіз показав, що у баранців АТ вміст внутрішньом’язового жиру становив 2,21±0,07 %, тоді як у помісних баранчиків – 2,48±0,08 %, або на 12,2 % більше, при Р>0,95. За результатами проведених досліджень розроблено інноваційну технологію інтенсивного виробництва молодої баранини в умовах півдня України. Опис продукції Автори роботи Іванина Олена Павлівна Лобачова Ірина Вікторівна Столбуненко Сергій Георгійович Додано в НРАТ 2024-02-17 Закрити