Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U002881, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 17-10-2001 Статус Запланована Назва роботи Підвищення ефективності роботи і довговічності різального комплекту м'ясорізальних вовчків. Здобувач Некоз Сергій Олександрович, Керівник Пушанко Микола Миколайович Опонент Клименко Михайло Миколайович Опонент Рудик Олександр Юхимович Опис Дисертація містить результати теоретичних і експериментальних досліджень у напрямку підвищення технічного рівня, надійності та довговічності подрібнювального обладнання м'ясопереробного виробництва - вовчків. Обгрунтовано вибір показників працездатності різального комплекту. Розроблено нову фізичну модель протиснення фаршу крізь отвори решітки та на її основі виконано аналіз роботи різального комплекту. Досліджено вплив термодифузійних і електроіскрових покриттів на зносостійкість сталей у м'ясному середовищі. Досліджено умови прояву ефекту вибіркового переносу при терті в м'ясному середовищі, що забезпечує підвищення напрацювання на відмови комплекту в 2...2,5 рази. Запропоновано нові конструкції різального комплекту. Ключові слова: вовчок, різальний комплект, надійність, деформація, зносостійкість. . Дата реєстрації 2001-10-17 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Підвищення ефективності роботи і довговічності різального комплекту м'ясорізальних вовчків.
Некоз Сергій Олександрович. Підвищення ефективності роботи і довговічності різального комплекту м'ясорізальних вовчків. : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2001-10-17; Статус: Захищена; Український державний університет харчових технологій. – , 0401U002881.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку