Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0411U002120, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 15-04-2011 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення обладнання для теплової обробки овочів. Здобувач Шофул Ігор Іванович, Керівник Іванова Ліна Олександрівна Опонент Гладушняк Олександр Карпович Опонент Гаврилов Олександр Вікторович Опис дисертації отримані теоретичні узагальнення та нові рішення науково-технічної задачі, яка полягає у визначенні параметрів процесу теплової обробки овочів у відсутності водо-жирового середовища.. Розроблено нову конструкцію теплоакумулюючого устаткування на основі селективності структури металокерамічного елементу для забезпечення оптимального режиму теплової обробки. Дата реєстрації 2011-04-15 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення обладнання для теплової обробки овочів.
1
Шофул Ігор Іванович. Удосконалення обладнання для теплової обробки овочів. : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2011-04-15; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0411U002120.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку