Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0421U102230, Кандидатська дисертація На здобуття Кандидат технічних наук Дата захисту 12-05-2021 Статус Запланована Назва роботи Підвищення ефективності формування та оцінки якості партій пшениці різного призначення Здобувач Пенаки Анна Андріївна, Керівник Станкевич Георгій Миколайович Опонент Ковальов Михайло Олександрович Опонент Верещинський Олександр Павлович Опис Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (доктора філософії) за спеціальністю 05.18.02 «Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур». – Одеська національна академія харчових технологій, Одеса, 2021. Дисертація присвячена удосконаленню та підвищенню ефективності формування та оцінки якості партій пшениці різного призначення, що в свою чергу приведе до більш раціонального використання зернового потенціалу та збільшення прибутків від реалізації сформованих партій. У роботі досліджено та визначено показники якості згідно з ДСТУ, фізико-механічні, гігроскопічні властивості пшениці, залежність впливу на якісні показники різних чинників (факторів), досліджено вплив крупності фракцій на показники якості, вивчено змішувальні властивості партій пшениці За результатами вивченої теоретичної інформації та практичних досліджень запропоновано введення на підприємствах етапу формування партій шляхом змішування для отримання партій зерна підвищеної якості. Окрім того, один з можливих варіантів отримання прибутку – фракціонування – виділення з партій певної фракції, що має підвищені показники якості. Визначено економічну ефективність від впровадження рекомендацій роботи. Дата реєстрації 2021-05-27 Додано в НРАТ 2021-05-27 Закрити