Search academic texts

Information × Registration Number 0421U103912, Candidate dissertation Status Кандидат сільськогосподарських наук Date 30-09-2021 popup.evolution o Title . Experimental substantiation of biotechnological methods for increasing the productivity of bees and improving the quality of honey in the process of its maturation Author Bezpalyi Ivan Fedorovych, popup.head Postoenko Volodymyr Oleksiyovych popup.opponent Razanov Sergii Fedorovych popup.opponent Kovalskyi Yurii Volodymyrovych Description У дисертаційній роботі на основі експериментальних даних за результатами досліджень проведено ряд науково-практичних робіт із розробки біотехнологічних методів та прийомів, спрямованих на підвищення продуктивності бджіл і якості меду, розширено уявлення про процеси перетворення нектару в мед у бджолиному гнізді за різних умов медозбору і сили сімей. Встановлено біологічні закономірності вилучення води із нектару за дії бджіл під час перенесення до вулика із квіток. Досліджено, що найбільша частина зайвої вологи (60,3–66,0 %) втрачається протягом першої доби, а інверсія сахарози проходить поступово з накопиченням 72,8–73,2 % моноцукрів на 7 добу дозрівання меду. Досліджено, що в сильних сім’ях спостерігається після третього дня обробки нек-тару випередження гідролізу сахарози і накопичення моноцукрів порівняно з слабкими. Розроблено технологію іммобілізації інвертази шляхом адсорбції та утворення ковалентних зв’язків із сухою сироваткою молока. Встановлено оптимальне співвідношення носій:ензим:розчинник – 1,0 г:85 мг:5,0 см3. Збереження каталітичної активності іммобілізованої інвертази становить 68,54 %, порівняно із нативною формою. Доведено, що найкращим способом використання іммобілізованої на сухій сироватці інвертази для прискорення процесу дозрівання меду є її розпилення до комірок стільників у складі цукрового сиропу. Внесення іммобілізованого ензиму сприяє утворенню 80,46 % моноцукрів, що на 5,63 % більше ніж за традиційної технології. Registration Date 2021-10-22 popup.nrat_date 2021-10-22 Close